Jak tworzymy
wyjątkowe lody?
Prosto z farmy
Proces produkcji naszych doskonałych lodów zaczyna się – naturalnie, od krowy! Pełnowartościowe mleko i świeża śmietana to podstawa i gwarancja najwyższej jakości produktów mlecznych. Te surowce pozyskujemy niezmienne od lat, od sprawdzonych lokalnych producentów.
Lodowa mikstura
Stworzenie lodowej mieszanki o wlaściwie zbalansowanych proporcjach, to jeden z najważniejszych etapów
w procesie produkcji. Starannie miksujemy swieże mleko, śmietanę, cukier, mleko w proszku, kakao oraz naturalne stabilizatory, aby uzyskać doskonałą lodową miksturę.
Pasteryzacja i homogenizacja
Gotową lodową mieszankę podgrzewamy do temperatury 85°C przez minimum 15 sekund, aby zneutralizować ewentualne bakterie. Następnie wciąż gorąca mikstura przenoszona jest do homogenizatora, w którym cząsteczki tłuszczu w śmietanie są jeszcze bardziej rozdrabniane i napowietrzane po to, aby lody uzyskały idealną kremową konsystencję.
